Saúde

Por que a dieta cetogênica não se destina a todos?

A dieta cetogênica requer que você limite sua ingestão diária de carboidratos a 20-50 gramas (assumindo que você está consumindo 2.000 kcal por dia). No entanto, limitar os carboidratos na dieta pode ser difícil de sustentar como uma mudança de estilo de vida de longo prazo. Ao processar uma alta ingestão de proteínas e gorduras, órgãos como os rins e o coração tendem a suportar o impacto desse esforço de dieta.

Imagine que você tem comido muito nos últimos meses e engordou entre 3 e 10 quilos, mas quer perder tudo – RÁPIDO! Você pode escolher acessar a Internet e pesquisar “como perder peso?” e aí está! A última moda para perder peso … a dieta cetogênica!Na verdade, existem até menus especiais elaborados por restaurantes para que você possa desfrutar facilmente de sua refeição amiga do ceto, sem ter que fazer batota na sua dieta. Se todo mundo está fazendo isso, a dieta deve funcionar, certo?

Embora possa ser eficaz, esse tipo de dieta é realmente para todos?

Antes de mergulhar, vamos dar um tempo para entender o que é um plano de dieta ceto.

O que é a dieta cetogênica?

Cenário normal – a maneira como nosso corpo obtém energia em uma situação sem dieta é muito simples. Você come alimentos que consistem principalmente em 3 macro grupos alimentares – carboidratos, proteínas e gorduras. Para que nosso corpo use os alimentos que comemos, esses grupos de alimentos passam pelo processo de quebra enzimática (digestão), que ajuda a converter carboidratos em glicose, proteínas em aminoácidos e gorduras em ácidos graxos. Essa glicose é então absorvida pelo intestino delgado e liberada em nossa corrente sanguínea, onde sofre glicólise para liberar a energia armazenada. Os ácidos graxos são armazenados nas células de gordura e usados ​​quando não há glicose suficiente no sistema.

Cenário da dieta cetogênica – Uma dieta cetogênica requer que você limite sua ingestão diária de carboidratos a 20-50 gramas (assumindo que você está consumindo normalmente 2.000 kcal por dia).

(Crédito da foto: Vitalii Vodolazskyi / Shutterstock)

É basicamente uma dieta rica em gorduras, média proteína e muito baixo teor de carboidratos.

Agora, quando você não fornece ao corpo sua cota diária de carboidratos, o corpo se embaralha e procura todos os depósitos de glicogênio no corpo para obter a energia de que necessita. À medida que você continua a manter sua ingestão de carboidratos baixa e esses depósitos de glicogênio se esgotam, o corpo apresenta um Plano B para a produção de energia por meio da gliconeogênese e da cetogênese.

A gliconeogênese é o mecanismo interno do corpo para a produção de glicose a partir de várias substâncias no fígado, mas sem um suplemento diário de carboidratos em sua dieta, esse processo não consegue atender às necessidades do corpo, o que significa que é hora do Plano C – cetogênese.

A cetogênese, ou a produção de acetoacetato e β-hidroxibutirato de corpos cetônicos, ocorre por meio da quebra das gorduras. Esses corpos cetônicos substituem a glicose como fonte de energia e o corpo entra em um estado natural de “cetose nutricional” .

Uma vez que o combustível que impulsiona o seu corpo nesta dieta são as cetonas, o nome “dieta cetogênica” faz todo o sentido. Para que seu corpo entre em cetose e comece a queimar gorduras para a produção de energia, você precisa privar seu corpo de carboidratos por pelo menos 3-4 dias.

História, origem e tipos de dietas cetogênicas

(Crédito da foto: whale_monorail / Shutterstock)

Embora a dieta cetogênica tenha ganhado enorme popularidade na última década para fins de perda de peso, ela foi usada pela primeira vez por Russel Wilder em 1921 para tratar convulsões em crianças. Ele também foi o criador do termo “dieta cetogênica”. Essa dieta continuou a ser usada até que o mundo farmacêutico lançou drogas antiepilépticas para tratar convulsões. Hoje em dia, várias variantes dessa dieta são usadas para atingir os resultados desejados em termos de perda de peso.

  1. Dieta cetogênica padrão – Uma dieta baixa em carboidratos (10%), moderada em proteínas (20%) e rica em gordura (70%).
  2. Dieta cetogênica rica em proteínas – 35% de proteína, 60% de gordura, 5% de carboidratos.
  3. Dieta cetogênica cíclica – alternando entre os períodos de dias cetogênicos e ricos em carboidratos.
  4. Dieta cetogênica direcionada – Inclui carboidratos adicionais durante os períodos de exercícios intensos.

A dieta cetogênica é para todos?

Todos nós sabemos que uma dieta cetogênica pode fazer maravilhas para perda de peso – daí o hype! – mas definitivamente não é uma dieta única.

Em primeiro lugar, é uma dieta baixa em carboidratos. Imagine não comer pão, arroz e batatas para sempre, ou limitar seu consumo a míseros 10-50 gramas por dia. Esta é uma pergunta muito difícil por qualquer padrão e não é sustentável como uma mudança casual de estilo de vida.

Portanto, antes de embarcar na jornada cetônica, pense em seus esforços a longo prazo – além de 6 meses!

(Crédito da foto: Basicdog / Shutterstock)

Como qualquer medicamento ou novo ingrediente que você introduza em sua dieta, existe o risco de efeitos colaterais. Quando você sujeita seu corpo a alterações metabólicas significativas, como cetose, às vezes pode sofrer de “ceto gripe” . A “ceto gripe” é basicamente todos os sintomas da gripe, induzidos pela dieta ceto. Como qualquer outra gripe, no entanto, esses sintomas também desaparecem por conta própria em alguns dias.

Além disso, há uma redução acentuada no consumo de vegetais , frutas, grãos e fibras nesta dieta, ao passo que há maior concentração na ingestão de gorduras. Isso é interessante, considerando que provavelmente todos nós aprendemos sobre “refeições balanceadas” na escola. Como você pode ver, a dieta cetônica é certamente mais desigual do que equilibrada! Além disso, uma menor ingestão de verduras e vegetais pode levar a problemas de constipação em algumas pessoas.

Os seus órgãos, nomeadamente os rins e o coração, tendem a suportar o impacto desta dieta estrita.

Além disso, a dieta cetônica acaba alterando o mecanismo da sede e o torna propenso à desidratação. Há evidências de que cerca de 3 a 10% das pessoas que seguem a dieta cetônica desenvolvem cálculos renais. Essa estatística não tem o objetivo de afastá-lo da dieta, mas, em vez disso, deve lembrá-lo de maximizar a ingestão de líquidos e estar atento a qualquer dor abdominal ou sinais de desidratação durante sua jornada cetônica.

Ao seguir esta dieta, se você se lembrar de incorporar mais à base de vegetais proteínas e gorduras, as chances são boas que você vai diminuir o risco de problemas cardíacos, ao contrário de você consumir carne vermelha ou de gorduras e proteínas de origem animal. A dieta cetogênica ainda ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas diabéticas. No entanto, muitas vezes pode se tornar um motivo de preocupação se o estado nutricional da cetose se transformar em cetoacidose (níveis de corpos cetônicos com risco de vida), ou se a medicação de um paciente diabético não for ajustada após iniciar uma dieta cetônica, como este pode causar hipoglicemia (baixo nível de açúcar no sangue).

Uma palavra final

Não pode haver um veredicto final no que diz respeito à dieta cetônica. Em vez disso, seguir o mantra de moderação e compreender as necessidades do seu corpo irá mantê-lo seguro, ao mesmo tempo que o ajudará a colher os benefícios dessa mudança de estilo de vida.

Embora a dieta cetogênica tenha se mostrado extremamente bem-sucedida no tratamento de crianças epilépticas, na perda de peso em pessoas obesas e na melhora dos níveis de açúcar no sangue em diabéticos, deve-se ter cuidado, especialmente se você tiver quaisquer outros problemas de saúde. Por último, embora as evidências de estudos de curto prazo apóiem ​​essa dieta, não há evidências de longo prazo suficientes para indicar de forma conclusiva quaisquer benefícios ou perigos.

Portanto, se você deseja iniciar essa dieta, consultar um nutricionista ou um médico é a melhor maneira de saber se essa opção é a certa para você!

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Gilvan Alves

23 Anos de idade, Técnico em Rede de Computadores, Sempre em busca de aprender algo novo todos os Dias!

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