Tipos De Cogumelos Selvagens Comestíveis

1 semana ago
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Tipos De Cogumelos Selvagens Comestíveis

Abaixo estão alguns dos cogumelos selvagens comestíveis mais populares encontrados na América do Norte. Um cogumelo comestível é uma fruta segura e um corpo carnudo de inúmeras espécies de macro-fungos. Esses macro-fungos crescem acima ou abaixo do solo. A comestibilidade dos macro-fungos é definida por muitos critérios, incluindo aroma e sabor desejáveis ​​e ausência de veneno. Os cogumelos comestíveis são conhecidos por seus valores medicinais e nutricionais. As pessoas que praticam a medicina popular consomem cogumelos medicinais, enquanto os psicodélicos são para fins entheogênicos ou recreativos. Os cogumelos psicodélicos produzem um efeito psicológico robusto; portanto, eles não são usados ​​como alimento. Embora existam milhares de cogumelos diferentes, apenas 250 são venenosos. Portanto, ao procurar cogumelos na natureza, é preciso saber que tipo de cogumelo eles querem, pois a maioria dos cogumelos comestíveis tem aparência tóxica. Além disso.

5. Chanterelles (Cantharellus)

Chanterelles nº 5 (Cantharellus)

Chanterelles é um nome predominante para macro-fungos no gênero Cantharellus. Estes cogumelos carnudos brancos, amarelos ou laranja em forma de funil são as espécies de cogumelos selvagens mais famosas consumidas. Algumas espécies de Cantharellus liberam um cheiro frutado e têm um sabor levemente picante. Sob a tampa lisa, esses cogumelos têm cristas branquiais que vão até o estipe (caule) que se afunila da tampa. Chanterelles crescem na região norte da Europa, na África, em países como Uganda, Congo e Zâmbia, na Ásia, incluindo Himalaia e Turquia, e na América do Norte. Esses cogumelos prosperam em cachos em florestas cobertas de musgo-coníferas, mas também podem crescer na floresta montanhosa de bétula, entre as ervas e ervas de baixo crescimento. Os cantarelos dourados crescem em florestas de faias e, no Reino Unido, podem crescer de julho a dezembro. Chanterelles podem ser confundidos com seus falsos chanterelles semelhantes, especificamente a Hygrophorosis Aurantiaca. Sua principal característica distintiva são as cores; uma verdadeira chanterelle tem uma cor amarelo-ovo uniforme, enquanto uma falsa é laranja com um centro escuro. Os verdadeiros chanterelles têm rugas ou sulcos no caule, que não são brânquias. Chanterelles podem ser confundidos com Omphalotus Olearius, que é altamente venenoso.

4. Morels (Morchella)

# 4 Morels (Morchella)

Morchella, também chamado Morels, é um gênero de cogumelos comestíveis relacionados aos fungos da Copa. O Morchella tem uma aparência de favo de mel exclusiva, causada pela rede de cristas com poços na tampa. Desde que é impossível cultivar, a colheita comercial dos cogumelos selvagens se transformou em um comércio de vários milhões de dólares no hemisfério norte, particularmente na China, Himalaia, Turquia, Paquistão, América do Norte e Índia. Assim como os cogumelos comestíveis mais populares, o Morchella tem um perigoso morel falso, que é parecido. Morse falso é uma palavra usada para distinguir Morchella da aparência venenosa, como Verpa bohemica e Gyromitra esculenta, entre outros falsos morels. Embora esses hábitos às vezes sejam ingeridos sem nenhum efeito prejudicial, na maioria dos casos, esses cogumelos causam severa perda de coordenação muscular, distúrbios gastrointestinais graves, e até a morte. O envenenamento ocorre quando os cogumelos são consumidos continuamente por muitos dias quando cozidos inadequadamente e em grandes quantidades. Os falsos morels têm um veneno cancerígeno orgânico chamado giro- trina, que hidrolisa quando no corpo para formar monometil-hidrazina. Na Polônia, Gyromitra esculenta é responsável por cerca de 23% das mortes por cogumelos todos os anos.

3. Cogumelos com crina de leão (Hericium erinaceus)

# 3 Cogumelos com crina de leão (Hericium erinaceus)

Hericium Erinaceus, também conhecido como pompom, ouriço, dente de barba ou crina de leão, é um cogumelo medicinal e comestível que cresce em árvores de madeira no outono e no final do verão, especialmente em faias americanas. Nativa da Ásia, Europa e América, a crina do leão é identificada por sua espinha longa e sua forma única, semelhante a um pompom ou crina de leão. A crina do leão pode crescer em árvores altas de até 15 metros, e seus espinhos crescem de um grupo em vez do galho. Hericium Erinaceus tem um sabor único, que é frequentemente comparado aos frutos do mar. A crina do leão é frequentemente confundida com as outras espécies de Hericium que crescem na mesma faixa, mas todas são comestíveis.

2. Cogumelos Maitake (Grifola frondosa)

Cogumelos # 2 Maitake (Grifola frondosa)

Também conhecida como cabeça de ovelha ou carneiro ou galinha-da-floresta, Grifola frondosa cresce bem na base de muitas madeiras duras, especialmente carvalhos. Os cogumelos Maitake começam a crescer no final do verão e no início do outono no Nordeste, mas também podem crescer em Idaho. Como eles podem se tornar enormes com o tempo, o Maitake pode ser muito difícil para o consumo e, portanto, as pessoas são aconselhadas a colhê-las ainda jovens. Os cogumelos Maitake mais velhos devem ser secos, em pó e depois adicionados em molhos ou sopas. O Maitake é nativo do nordeste do Japão, China e América do Norte, e os chineses elogiam os cogumelos Maitake por seu valor medicinal. Assim como o cogumelo de prateleira de enxofre, o Maitake é uma espécie perene que cresce na mesma posição por muitos anos. O Maitake brota de uma estrutura subterrânea semelhante a um tubérculo, denominada esclerócio. O corpo de frutificação, geralmente com cerca de 39,4 polegadas, é constituído por um conjunto de muitas tampas onduladas marrom-acinzentadas, com margens onduladas. As tampas têm entre 0,79 e 2,76 polegadas de largura. O caule leitoso-branco do cogumelo tem uma estrutura ramificada que endurece à medida que amadurece. No Japão, Grifola frondosa pode crescer até mais de 100 libras de peso.

1. Cogumelos-ostra (Pleurotus ostreatus)

Cogumelos-ostra # 1 (Pleurotus ostreatus)

Pleurotus ostreatus pertence a um gênero de macro-fungos comestíveis muito comuns. Embora sejam prolíficos em um clima mais frio, o cogumelo Oyster cresce ao longo do ano. Os cogumelos ostra são comuns em diferentes florestas subtropicais e temperadas do mundo, mas no nordeste do Pacífico, Pleurotus populinus e Pleurotus Pulmonarius substituíram Pleurotus ostreatus. Os cogumelos ostra são saprotróficos que atuam como os principais decompositores da madeira, especialmente as faias e as árvores de folha caduca. O cogumelo ostra é uma espécie carnívora e seu micélio mata e digere nemátodos para o nitrogênio. Embora este Pleurotus ostreatus possa crescer em árvores de madeira morta, ele age apenas saprófito e não parasiticamente. Os cogumelos ostra têm uma grande tampa em forma de ostra que pode crescer até 9,84 polegadas de tamanho. A cor das tampas varia de marrom ou cinza a marrom escuro e, quando jovem, a margem desses cogumelos é enrolada lisa e um pouco ondulada ou enrolada. A carne é firme e branca com espessuras variadas devido ao seu arranjo de caule. O Pleurotus ostreatus possui brânquias brancas a creme que descem até o pedúnculo. Esses cogumelos crescem em árvores mortas, como galhos de árvores, bordos e carvalhos, especialmente após a primeira chuva no outono.

O que são Morels?

Morchella, também chamado Morels, é um gênero de cogumelos comestíveis relacionados aos fungos da Copa. O Morchella tem uma aparência de favo de mel exclusiva, causada pela rede de cristas com poços na tampa. Desde que é impossível cultivar, a colheita comercial dos cogumelos selvagens se transformou em um comércio de vários milhões de dólares no hemisfério norte, particularmente na China, Himalaia, Turquia, Paquistão, América do Norte e Índia.

Gilvan Alves

22 Anos de idade, Técnico em Rede de Computadores, Sempre em busca de aprender algo novo todos os Dias!

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