O que é o pH e o que ele mede?

O pH é uma medida logarítmica da concentração de íon hidrogênio de umasolução aquosapH = -log [H⁺] onde log é o logaritmo de base 10 e [H⁺ ] é a concentração de íon hidrogênio em moles por litro.

O termo “pH” foi descrito pela primeira vez pelo bioquímico dinamarquês Søren Peter Lauritz Sørensen em 1909. O pH é a abreviatura de “poder do hidrogênio”, em que “p” é a abreviatura de poder alemãopotenz e H é o elemento símbolo do hidrogênio. .

Reações químicas na água são afetadas pela acidez ou alcalinidade da solução. Isso é importante não apenas no laboratório de química, mas também na indústria, culinária e medicina. O pH é cuidadosamente regulado nas células humanas e no sangue. A faixa normal de pH para o sangue está entre 7,35 e 7,45. Variação de até um décimo de uma unidade de pH pode ser fatal. O pH do solo é importante para a germinação e crescimento das culturas. A chuva ácida causada por poluentes naturais e provocados pelo homem altera a acidez do solo e da água, afetando muito os organismos vivos e outros processos. Na culinária, mudanças de pH são usadas no cozimento e fabricação de cerveja. Como muitas reações navida cotidiana são afetadas pelo pH, é útil saber como calcular e medir.

Existem vários métodos para medir o pH.

• O método mais comum é um medidor de pH, que envolve um eletrodo sensível ao pH (geralmente feito de vidro) e um eletrodo de referência.
• Os indicadores de base ácida mudam de cor em resposta a diferentes valores de pH. Papel de tornassol e papel de pH são usados ​​para medições rápidas e relativamente imprecisas. Estas são tiras de papel que foram tratadas com um indicador.
• Um colorímetro pode ser usado para medir o pH de uma amostra. Um frasco é preenchido com uma amostra e um reagente é adicionado para produzir uma mudança de cor dependente do pH. A cor é comparada com um gráfico ou padrão para determinar o valor do pH.

Soluções extremamente ácidas e básicas podem ser encontradas em situações de laboratório. A mineração é outro exemplo de uma situação que pode produzir soluções aquosas anormalmente ácidas. Técnicas especiais devem ser usadas para medir valores extremos de pH abaixo de 2,5 e acima de 10,5, porque a lei de Nernst não é precisa sob essas condições quando eletrodos de vidro são usados. A variação da força iônica afeta ospotenciais do eletrodo. Eletrodos especiais podem ser usados, caso contrário, é importante lembrar que asmedições de pHnão serão tão precisas quanto as tomadas em soluções comuns.