10 coisas que você não sabe sobre a gordura

1 semana ago
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Juntamente com proteínas e carboidratos , a gordura é um nutriente essencial que fornece energia para o corpo. A gordura não serve apenas uma função metabólica, mas também desempenha um papel estrutural na construção das membranas celulares . A gordura é encontrada principalmente sob a pele e é essencial para manter a pele saudável. A gordura também ajuda a proteger e proteger os órgãos , além de isolar o corpo contra a perda de calor. Enquanto alguns tipos de gordura não são saudáveis, outros são necessários para uma boa saúde.

Descubra alguns fatos interessantes que você talvez não saiba sobre gordura.

1. Gorduras são lipídios, mas nem todos os lipídios são gordurosos

Os lipídios são um grupo diverso de compostos biológicos caracterizados geralmente por sua insolubilidade em água. Os principais grupos lipicos incluem gorduras, fosfolidos , esterdes e ceras. Gorduras, também chamadas de triglicérides, são compostas de três ácidos graxos e glicerol. Os triglicerídeos que são sólidos à temperatura ambiente são chamados de gorduras, enquanto os triglicerídeos que são líquidos à temperatura ambiente são chamados de óleos.

2. Existem bilhões de células adiposas no corpo

Enquanto nossos genes determinam a quantidade de células de gordura com que nascemos, os recém-nascidos normalmente têm cerca de 5 bilhões de células de gordura. Para adultos saudáveis ​​com composição corporal normal, esse número varia de 25 a 30 bilhões. Os adultos com sobrepeso, em média, podem ter cerca de 80 bilhões de células adiposas e os adultos obesos podem ter até 300 bilhões de células adiposas.

3. Se você come uma dieta com pouca gordura ou uma dieta rica em gordura, a porcentagem de calorias provenientes da gordura dietética consumida não está ligada à doença

No que se refere ao desenvolvimento de doença cardiovascular e acidente vascular cerebral, é o tipo de gordura que você come não a porcentagem de calorias da gordura que aumenta o risco.

Gorduras saturadas e gorduras trans aumentam os níveis de colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade) no sangue . Além de elevar o LDL (colesterol “ruim”), as gorduras trans também reduzem o HDL (colesterol “bom”), aumentando assim o risco de desenvolver doenças. As gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas reduzem os níveis de LDL e reduzem o risco de doenças.

4. O tecido adiposo é composto de adipócitos

O tecido adiposo (tecido adiposo) é composto principalmente de adipócitos. Os adipócitos são células de gordura que contêm gotículas de gordura armazenada. Essas células incham ou encolhem dependendo de se a gordura está sendo armazenada ou usada. Outros tipos de células que compreendem tecido adiposo incluem fibroblastos, macrófagos , nervos e células endoteliais .

5. O tecido adiposo pode ser branco, marrom ou bege

tecido adiposo branco armazena gordura como energia e ajuda a isolar o corpo, enquanto o tecido adiposo marrom queima gordura e gera calor. O tecido adiposo bege é geneticamente diferente do tecido adiposo marrom e branco, mas queima calorias para liberar energia como tecido adiposo marrom. Tanto a gordura marrom como a cor bege obtêm sua cor da abundância de vasos sanguíneos e da presença de mitocôndrias contendo ferro em todo o tecido.

6. O tecido adiposo produz hormônios que protegem contra a obesidade

O tecido adiposo atua como um órgão endócrino , gerando hormônios que influenciam a atividade metabólica. Uma das principais funções das células adiposas é produzir o hormônio adiponectina, que controla o metabolismo da gordura e aumenta a sensibilidade do corpo à insulina. A adiponectina ajuda a aumentar o uso de energia nos músculos sem afetar o apetite, reduzir o peso corporal e proteger contra a obesidade.

7. Números de células de gordura permanecem constantes na idade adulta

Estudos revelaram que o número de células adiposas em adultos permanece constante no geral. Isso é verdade, independentemente de você ser magro ou obeso, ou de perder ou ganhar peso. As células de gordura incham quando você engorda e diminui quando perde gordura. O número de células de gordura que um indivíduo tem na vida adulta é definido durante a adolescência.

8. Gordura ajuda a absorção de vitamina

Certas vitaminas, incluindo as vitaminas A, D, E e K, são lipossolúveis e não podem ser digeridas adequadamente sem gordura. As gorduras ajudam essas vitaminas a serem absorvidas na parte superior do intestino delgado.

9. As células gordas têm uma vida útil de 10 anos

Em média, as células de gordura vivem cerca de 10 anos antes de morrerem e são substituídas. A taxa em que a gordura é armazenada e removida do tecido adiposo é de cerca de um ano e meio para um adulto com peso normal.

As taxas de armazenamento e remoção de gordura se equilibram para que não haja aumento líquido na gordura. Para uma pessoa obesa, a taxa de remoção de gordura diminui e a taxa de armazenamento aumenta. A taxa de armazenamento e remoção de gordura para uma pessoa obesa é de dois anos.

10. As mulheres têm uma porcentagem maior de gordura corporal do que os homens

As mulheres têm uma porcentagem maior de gordura corporal que os homens. As mulheres precisam de mais gordura corporal para manter a menstruação e também para se preparar para a gravidez. Uma mulher grávida deve armazenar energia suficiente para si e para seu filho em desenvolvimento. De acordo com o Conselho Americano de Exercício, as mulheres comuns têm entre 25-31% de gordura corporal, enquanto os homens médios têm entre 18-24% de gordura corporal.

Fontes:

  • Rotatividade de gorduras em obesos mais lentos que a média. Lawrence Livermore National Laboratory.Publicado em 25 de setembro de 2011 (https://www.llnl.gov/news/fat-turnover-obese-slower-average)
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