Saúde

Impacto dos alimentos quentes e frios na sua saúde

De acordo com a Ayurveda, cada alimento tem uma potência inata, quente ou fria, que desempenha um papel fundamental no seu impacto sobre o corpo. Alimentos como cebola, tomate, gengibre, pimentão, mostarda e ghee são quentes. Eles melhoram a digestão e a circulação. Alimentos como espargos, melão, coco, couve-flor, abóbora e frutas mais doces são frios. Eles fornecem nutrição e força.Os grandes videntes da Ayurveda proclamaram a existência de certas propriedades associadas a cada nutriente – Rasa ou gosto, Virya ou poder e Vipaka ou ação digestiva.

A natureza da comida é determinada pelo seu impacto no corpo

Os alimentos podem ser amplamente classificados com base em sua potência ( Virya ) em dois tipos:  Ushna  (quente) e Shita ( frio).

A natureza quente ou fria dos alimentos é essencialmente determinada pelo seu impacto no corpo. Diferentes tipos de corpo, nomeadamente Vata (predomínio do vento) , Pitta (predomínio da bílis)  e Kapha (predominância do muco)  são afectados de diversas formas. Cada ingrediente de uma receita tem efeitos de resfriamento ou aquecimento que afetam diretamente o processo de digestão e o metabolismo. Assim, ao preparar uma refeição, é importante equilibrar os aspectos quentes e frios, tendo em mente os requisitos do tipo de corpo e as mudanças sazonais.

Há um equívoco comum de que a comida recém cozida é quente, enquanto a comida refrigerada está fria. No entanto, não há correlação de potência ( Virya ) com a temperatura predominante do alimento. Por exemplo, o sorvete, apesar de frio, induz ao calor no corpo.

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Alimentos quentes são bons para a digestão

Alimentos quentes com a potência de Usna geralmente ajudam na digestão e transmitem uma sensação de leveza ao corpo e à mente. Alternativamente, os alimentos quentes também levam à purgação, ao vômito e dizem destruir o sêmen. Os alimentos da Usnasubjugam Vata  e  Kapha  e promovem Pitta Eles são bons para a digestão, mas se consumidos em excesso podem provocar doenças de superaquecimento, como gastrite, úlceras, erupções cutâneas, etc Alimentos quentes podem aumentar o apetite, resultando em gula e azia.

Os alimentos Usna geralmente incluem alimentos picantes ou quentes, mas também há certas exceções. Por exemplo, o mel tem um sabor doce, mas tem uma natureza ou potência quente.

Alguns  alimentos Usna comuns são cebola, alcachofra, alho, gengibre, couve-rábano, tomate, pimentão, mostarda, cominho, ghee, tâmaras e picles.

Alimentos frios promovem força e nutrição

Alimentos frios com o aspecto predominante de Shita estimulam a nutrição, a força e a firmeza. Eles também desempenham um papel em ajudar o acúmulo de fluidos corporais. Eles criam uma sensação de peso. A comida fria tem um efeito refrescante no corpo quando os arredores externos são quentes, mas geralmente são mais difíceis de digerir. Eles podem restringir a digestão e tornar o sistema imunológico menos ativo.

Alimentos frios como aspargos, pepinos, melões, coco, couve-flor, laranjas, lichia, abóbora e erva-doce são ótimos para acalmar os tipos de corpo dos dosas Pitta .

A maioria dos frutos doces são Shita virya, enquanto os frutos azedos são do  tipo Usna ; O limão é uma exceção, azedo no sabor, mas doce em potência.

Os alimentos podem ser mais categorizados em seco, úmido, leve e pesado

A comida também é categorizada em sushk (seco), isnigdh (úmido), laghu (leve) e finalmente guru (pesado).

  • A maioria dos alimentos secos é quente, enquanto os alimentos untuosos são frios.
  • A maioria dos alimentos pesados, geralmente amargos ou de sabor picante ,  é fria.
  • A maioria dos alimentos leves, que são salgados, doces ou  adstringentes, são quentes.
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Na temperatura dos alimentos

O texto seminal Ayurvédico Charaka Samhita  recomenda que a comida não seja deixada por muito tempo após o cozimento e deve ser comida quando estiver quente. A comida fria é difícil de digerir e assimilar. Restos e resíduos também são mais em alimentos frios.

Escolha os alimentos certos para você com base no seu tipo de corpo

Diferentes tipos de alimentos são recomendados para diferentes tipos de corpo.

 Tipo Vata

  • Consuma alimentos quentes, cozidos e nutritivos. Isso é facilmente digerido.
  • Adicione produtos arejados como leite e ghee à sua dieta.
  • Consumir legumes como couve-flor, feijão, abobrinha, brócolis e batata doce.
  • Algumas boas opções de frutas incluem ameixas, ruibarbo, kiwi, nozes, cranberries, grapefruit e bananas. 

 Tipo Pitta

  • Evite alimentos fritos e picantes.
  • Mangas, cerejas, melões e abacates são ótimos para os tipos Pitta .
  • Saladas com verduras como couve, rúcula e dentes-de-leão são recomendadas.
  • Hortelã, melão, smoothies de pepino e pudins de coco também podem ser apreciados.

 Tipo Kapha

  • Alimentos leves, quentes e picantes são mais adequados para os tipos Kapha .
  • Os pratos podem ser condimentados com gengibre, cominho, pimenta do reino, gergelim, açafrão etc.
  • Frutas como maçãs, peras, pêssegos, figos e romãs são boas para a constituição.
  • Pode-se também tentar verduras, grãos, pulsos, etc.
  • Bebidas como chá com gengibre seco e flocos de limão ou chá de hibisco com limão e mel são sugeridas.

Enquanto os medicamentos ajudam a prevenir doenças e transtornos, a comida desempenha um papel preventivo e curativo igualmente importante. O consumo adequado é muito significativo para o sustento e o bem-estar e, portanto, é preciso ter cuidado diariamente.

Disclaimer: O conteúdo é puramente informativo e educativo por natureza e não deve ser interpretado como um conselho médico. Por favor, use o conteúdo somente em consulta com um médico ou profissional de saúde certificado.

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