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Qual é a diferença entre uma fruta e um vegetal?

Qual é a diferença entre uma fruta e um vegetal?
Era uma vez, viveu dois amigos: Jack e Jill. Eles passaram muito tempo lendo histórias, bem como jogar e buscar baldes de água do topo das colinas. Eles tinham interesses comuns, idéias comuns, opiniões comuns … basicamente, eles concordaram em absolutamente tudo … exceto um.

Jack acreditava que os tomates eram legumes, mas Jill refutou essa crença e sempre sustentou que um tomate era um fruto. Embora eles nunca pudessem determinar a diferença entre uma fruta e um vegetal devido à sua falta da Internet naquela época, certamente podemos fornecer algumas informações hoje.

O que é um fruto?

Maçãs
Crédito da foto: gitusik / Fotolia
Isso deve ser bastante simples, certo? Nós todos sabemos o que os frutos são. São as partes que contêm sementes ácidas / doces de uma planta / árvore que são (na sua maioria) comestíveis, quer em estado bruto quer depois de cozidas. No entanto, de um ponto de vista botânico, um fruto é a parte de uma planta de florescimento de florescimento que se desenvolveu a partir do ovário após a floração. As plantas têm que disseminar as sementes, e elas fazem isso produzindo frutos. Manga, maçã, uvas, goiaba – todos estes são exemplos de frutas derivadas de diferentes plantas.

O que é um vegetal?

batatas
Créditos: mjaud / Shutterstock
Com exclusão de certos alimentos derivados de plantas (como frutas, grãos de cereais e nozes), todas as outras partes comestíveis de uma planta pertencem à categoria de vegetais. Estes podem ou não podem desempenhar um papel no ciclo reprodutivo de uma planta. Eles também são geralmente menos doce e mais saboroso do que frutas, pode ser consumido cru ou ser cozido para refeições ricas em carboidratos, vitaminas e vários outros nutrientes. Alguns dos vegetais mais comuns são repolho, batatas, feijão, espinafre, etc
Essas são as definições mais básicas de frutas e legumes, respectivamente, mas as pessoas muitas vezes se confundem entre os dois quando se discute certos alimentos, como tomates, abacates e assim por diante. Então … como distinguir entre uma fruta e um vegetal?

Frutas versus vegetais

Sementes

Em primeiro lugar, frutas têm sementes dentro deles … na maioria das vezes (algumas frutas, como morangos, têm sementes no exterior). Por outro lado, os vegetais não contêm sementes. Esse é provavelmente o ponto mais proeminente de distinção entre os dois.
Ponto de vista botânico? Os frutos são basicamente os ovários amadurecidos de plantas com flores, enquanto os vegetais são partes comestíveis de uma planta.

Papel nos ciclos reprodutivos

Melancia
As sementes de um fruto desempenham um papel importante nos ciclos reprodutivos de uma planta
Frutas desempenham um papel importante nos ciclos reprodutivos de sua planta, enquanto os vegetais não.

Gosto (doçura)

Quando as frutas forem geralmente doces com sementes amargas, os vegetais têm às vezes apenas uma sugestão da doçura, ou são absolutamente bland quando consumidos crus.

Valor nutricional

Frutas e legumes ambos têm alto valor nutricional. No entanto, você ganha mais calorias quando você consome frutas em vez de vegetais. Isso ocorre porque as frutas são doces e, portanto, têm um maior teor de açúcar, o que aumenta a ingestão calórica total. No entanto, existem alguns legumes amiláceos, como batatas e beterrabas, que também classificar bastante elevado em termos de contagem de calorias.

Referências:

  1. Como as coisas funcionam
  2. Ciência Viva
  3. Indiana University Bloomington
  4. Centro de Pesquisa e Informação Vegetal
  5. Referência

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