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Comer espinafre como Popeye realmente torná-lo mais forte?

Comer espinafre como Popeye realmente torná-lo mais forte?
Desde o lançamento do popular desenho Popeye The Sailor Man , as pessoas ficaram obcecadas com a ideia de ficar mais forte comendo espinafre. Os pais vão mesmo tentar convencer seus filhos a comer o vegetal de folhas verdes, dizendo-lhes tudo sobre Popeye.

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Créditos: Sonja Foos / Shutterstock
Existe alguma verdade nessa idéia de desenho animado? Poderia comer espinafre realmente fazer um mais forte?

Como tudo começou.

Você pode achar isso difícil de acreditar, mas toda a razão que Popeye usa espinafre para ficar forte é porque um cientista fez um simples erro de matemática! Como resultado, o químico alemão Erich von Wolf decidiu estimar o teor de ferro no espinafre em 1870, mas ao escrever o resultado , ele afirmou que o espinafre tinha 35 miligramas de ferro por 100 gramas de porção, em vez do conteúdo exato de 3,5 miligramas . Esta é uma grande diferença, é claro, e é a razão que o espinafre começou a ser reverenciado como o vegetal que poderia fazer ir ao ginásio desnecessário!
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Créditos: Johan Larson / Shutterstock
Foi apenas 70 anos depois , em 1937, que este erro foi finalmente notado e corrigido.
Então, o erro acima significa que o espinafre não afeta sua força?

Espinafre torná-lo mais forte?

Apesar do erro matemático, espinafre tem um efeito positivo em seus músculos. Até agora, no entanto, isso era pensado para ser devido ao teor de ferro do vegetal. No entanto, a recente pesquisa pesquisas por cientistas do Instituto Karolinska em Estocolmo dizem o contrário.
Sua nova evidência sugere que é realmente os nitratos encontrados no espinafre que tornam os músculos mais fortes.
n ° 3-
Fórmula de nitrato
Nitrato
Estrutura de nitrato
Você deve notar que o nitrato pode ser prejudicial em quantidades elevadas, mas o nitrato que realmente obter de nossa dieta (80% dos quais é de legumes como espinafre) é de uma quantidade segura e é benéfico para a nossa saúde.

Como o nitrato faz isso?

Sempre que fazemos um movimento em nosso corpo, como flexionando nossos braços, nossos músculos se contraem e relaxam. Esta contração dos músculos é dependente do nível de cálcio nos músculos. O nitrato aumenta a contração muscular aumentando a concentração de duas proteínas críticas que são responsáveis ​​pelos níveis de cálcio no músculo. Portanto, à medida que os níveis de nitrato aumentam, os níveis dessas duas proteínas aumentam, assim como o cálcio no músculo, permitindo uma maior contração muscular.
Essencialmente, você fica mais forte.

Este aumento na força é dito ser principalmente útil para exercícios de alta intensidade, mas há também a possibilidade de que este processo poderia fortalecer os músculos fracos, ajudando as pessoas com fraqueza muscular e doenças musculares.
Assim, enquanto o espinafre não vai fazer você instantaneamente e facilmente crescer músculos como Popeye faz no cartoon, ele permitirá que seus músculos para contratar melhor e aumentar a sua força.

Referências:

  1. Insider de negócios
  2. Karolinska Institutet
  3. Centro Nacional de Informações Biotecnológicas

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